Harina blanca de centeno ecológica. 1kg

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La harina de centeno es una de las más utilizadas en la panificación. Es de color ceniza y de sabor ácido.

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La harina de centeno es una de las más utilizadas en la panificación. Es de color ceniza y de sabor ácido. Esta harina cuenta con elcertificado de agricultura ecológica del CAAE.

Una de las mezclas más comunes es 80% de harina panadera o harina de fuerza y 20% de harina de centeno. Así conseguimos pan con el maravilloso sabor del centeno y el mayor volumen típico de los panes de harina de trigo.

En el caso de usar solo harina de centeno, tendremos pan de un sabor único pero de miga densa y apretada. Esto no es un problema, sino una característica que tiene sus admiradores.

Con la harina de centeno resulta, además, muy sencillo hacer masa madre.

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