Cremor Tártaro en polvo. 40 gramos.

En stock

Precio reducido Cremor Tártaro (30g) Ver más grande

El cremor tártaro se utiliza en pastelería y confitería para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de las masas y preparaciones, y para estabilizar claras de huevo. En el caso de la glasa real es muy recomendable para estabilizar las claras, ya que aportará volumen extra y blanqueará la glasa evitando el amarilleamiento natural al secar.

Contenido neto 40 gramos.

 

Más detalles

CHE-8006

Nacional

Al comprar este producto puedes obtener 3 puntos de fidelidad. El carrito totalizará 3 puntos que pueden convertirse en un cupón de 0,09 €.

3,15 €

-30%

4,50 €

Más

El cremor tártaro es un polvo blanco producto de la fermentación de la uva. En pastelería y confitería se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de las masas y preparaciones, y también para estabilizar claras de huevo. En el caso de la glasa real, es muy recomendable para estabilizar las claras, ya que le aportará un volumen extra y blanqueará la glasa evitando el amarilleamiento natural una vez seca.

Dosis:Para glasa real, 1 cucharadita por clara.

Para merengue suizo, 1 cucharadita por cada 100g de clara.

Contenido neto 40 gramos.

Los clientes que compraron este producto también han comprado...

  • Spray color Dorado Metalizado 75 ml

    6,57 €

  • Chicle - Concentrado 10ml Chefdelice

    1,50 €

  • Princesas - Concentrado 10ml.

    1,50 €

  • Levadura Seca Instantánea 500g.

    3,33 €

  • Piña - Concentrado 10ml. Chefdelice

    1,50 €

  • Boquilla Wilton nº 002 Redonda

    0,98 €