Ácido Tartárico (100g)

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En los alimentos, el ácido tartárico se usa para estabilizar claras de huevo, aumentar la tolerancia al calor y dar volumen. También es útil para prevenir la cristalización de los jarabes de azúcar y como gasificante (en combinación con bicarbonato de sodio). Contenido neto 100gr.

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En los alimentos, el ácido tartárico se usa para estabilizar claras de huevo, aumentar la tolerancia al calor y dar volumen. También es útil para prevenir la cristalización de los jarabes de azúcar y como gasificante (en combinación con bicarbonato de sodio).

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